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今日谷雨，雨水漸多濕氣旺盛，怎么吃能養生和祛濕？

2024-04-19 16:48:44

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谷雨春光曉，山川黛色青

葉間鳴戴勝，澤水長浮萍

4月19日21時59分將迎來谷雨，雨生百谷，這是谷雨節氣的意思，它是春季的最后一個節氣，這個時節早晚溫差大，空氣濕氣重，如何養生呢?

丨谷雨習俗

谷雨有三候：初候，萍始生；二候，鳴鳩拂其羽；三候，戴勝降于桑。

意思是說：谷雨節氣之后五日，降雨量逐漸増多，浮萍開始生長；再五日，布谷鳥、斑鳩等開始翩翩起舞，提醒人們抓緊時間進行播種；又五日，則戴勝鳥常飛降于桑樹上。

谷雨時節，舊時蘇州有這3個習俗：

1、賞牡丹

蘇州民間諺云：“谷雨三朝看牡丹”，谷雨前后是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花。

2、喝谷雨茶

谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。

3、吃香椿

谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高。中醫認為，香椿具有提高機體免疫力、健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

應注意的是，因鮮香椿中亞硝酸鹽含量較高，在食用前應先用沸水焯一下，亞硝酸鹽就會融在水里了。（《黃帝內經二十四節氣養生》）

谷雨養生防3病

防神經痛：由于谷雨節氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，因此這個時候是神經痛的發病期，如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等，日常起居應做好防范工作。

防過敏：過敏性體質需謹慎由于天氣轉暖，人們的室外活動增加，此時楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質的人應注意預防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。

防胃病：谷雨時節，脾處于旺盛時期，脾的旺盛會使胃也強健起來，使消化功能處于旺盛狀態。其實人體在每個季節交替的前18天內，都會處于這種狀態，消化功能旺盛有利于營養的吸收，使身體能夠適應下一季節的氣候變化。

飲食不當卻極易使腸胃受損，所以這一時期也是胃病的易發期。胃病一般是指慢性胃炎與潰瘍病。保持心情舒暢可減少胃病的發生率。

谷雨時節健脾祛濕是關鍵

谷雨時節，氣溫升高，降雨增多，空氣濕度不斷增加，使“濕邪”有了可乘之機。而脾為濕土之臟，當濕邪犯脾時，反而易致脾失健運、脾胃不和，而出現食欲不佳等不適。

應避免久處濕地，如常接觸水者，應加強防濕措施，如穿雨鞋、戴手套。女士穿裙子應盡量避免暴露膝關節。

防“濕邪”傷身，飲食上可多吃一些利水滲濕的食物，如紅豆、茯苓、冬瓜、薏米等。同時，應該避免過早食用冷飲，以防引起脾胃不適，導致體內濕氣難以排出

健脾胃，飲食以清淡為宜，可以吃一些健脾食物，如白扁豆、山藥、蓮子肉、芡實、四神湯等。三餐按時、規律，早餐一定要吃，晚餐不要拖到八點之后，不要常吃滾燙、冰涼的食物，甘咸勿過。

1、谷雨健脾祛濕茶飲方

（1）四神湯

四神湯是中醫著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，蓮子和芡實（或薏仁），匯集在一起后互相補遺，制成的湯水對人體具有健脾、養顏、降燥等諸多益處，幾乎發揮出了“無敵”的功效，四神之名當之無愧。

（2）紅豆薏米茶

當然你還可以直接選擇李良濟紅豆薏米茶，熱水沖泡即可飲用，簡潔養生！

2、健脾祛濕食療方

（1）玉米須大棗粥

原料：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。

制作：水煮玉米須半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆爛即止。

功效：有健脾益腎、利濕的功效。

（2）芡實薏米排骨湯

原料：芡實50克，薏米50克，陳皮10克，生姜3片，豬排骨500克，

制作：薏米用鍋炒至微黃，芡實、陳皮、豬排骨洗凈，然后將全部材料放進煲內，加水適量，先用大火煮沸，再用小火煲2小時，加鹽調味即可食用。

功效：健脾利濕醒胃。對脾虛濕困、身重困倦、胃納欠佳者尤宜。

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